Alain Ducasse

Alain Ducasse - Page 48

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Fraises des bois dans leur jus tiède, sorbet au fromage blanc par Alain Ducasse

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Caramel au beurre salé par Alain Ducasse

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Pâte à tempura

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Recette de pâte à ravioli verte par Alain Ducasse

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recette de jus de gibier à poils par Alain Ducasse

Jus de gibier à poils (Biche, chevreuil, lièvre, sanglier)

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Jus de veau par Alain Ducasse

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Ventre de thon grillé à la sicilienne, tomates semi-confites par Alain Ducasse

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Beignets de poutine à la niçoise par Alain Ducasse

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Suprême de volaille aux raisins secs par Alain Ducasse

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Spaghetti aux courgettes par Alain Ducasse

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Corzetti sauce aux noix par Alain Ducasse

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Recette de farcis à la niçoise par Alain Ducasse

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Fèves à la joue de porc salé par Alain Ducasse

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Recette de Salade de courgettes trompettes, vinaigrette au citron amer par Alain Ducasse

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Bouillon de « chien » par Alain Ducasse

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Cannelloni au brocciu par Alain Ducasse

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Calamaretti à l’étouffée par Alain Ducasse

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recette de figues rôties, crème et infusion de feuille de figuier

Figues rôties, crème à l’infusion de feuille de figuier

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recette de soufflé au chocolat

Soufflé au chocolat de notre manufacture

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Recette de tartelettes au fromage blanc et aux fraises par Alain Ducasse

Tartelettes au fromage blanc et aux fraises

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