Meilleur Ouvrier de France pâtisserie, Franck Fresson a été adoubé « meilleur chocolatier de France » par le club des croqueurs de chocolat. Voilà pour le sucré. Ce touche-à-tout passionné travaille également le salé, en proposant des entrées, apéritifs et verrines façon traiteur. Si toutes ses gourmandises sont hautement recommandables, c’est peut-être en pâtisserie que Franck Fresson est le plus créatif, n’hésitant pas à concocter des tartes à l’ail noir, au sudachi et au yuzu.