Viande - Page 44 1405 recettes

Les recettes

Premium
Agneau braisé, orge perlé, violetta et amandes
Agneau braisé, orge perlé, violetta et amandes
Star 7
Alain Ducasse
Par chef
Premium
Agneau de Saint-Jurs en deux cuissons, poivrons, cébettes et fenouil, jus au pèbre d’aï
Agneau de Saint-Jurs en deux cuissons, poivrons, cébettes et fenouil, jus au pèbre d’aï
Star 10
Alain Ducasse
Par chef
Premium
Dos d’agneau de la race des Préalpes du Sud « pasqualina », jeunes légumes gratinés
Dos d’agneau de la race des Préalpes du Sud « pasqualina », jeunes légumes gratinés
Star 6
Alain Ducasse
Par chef
Premium
Côte de bœuf au sautoir, les travers fondants et leur jus, contraste de carottes
Côte de bœuf au sautoir, les travers fondants et leur jus, contraste de carottes
Star 22
Alain Ducasse
Par chef
Premium
Côte de bœuf cuite à la cheminée, grosses frites, piquillos et ail frit
Côte de bœuf cuite à la cheminée, grosses frites, piquillos et ail frit
Star 26
Alain Ducasse
Par chef
Premium
Côte de bœuf du Charolais frottée aux poivres, pommes « os à moelle », échalotes
Côte de bœuf du Charolais frottée aux poivres, pommes « os à moelle », échalotes
Star 40
Alain Ducasse
Par chef
Premium
Noix d’entrecôte, pommes de terre écrasées à la paysanne, condiment pimientos/piment
Noix d’entrecôte, pommes de terre écrasées à la paysanne, condiment pimientos/piment
Star 33
Alain Ducasse
Par chef
Premium
Pièce de bœuf rafraîchie au goût ginger/lime, croq salade de printemps
Pièce de bœuf rafraîchie au goût ginger/lime, croq salade de printemps
Star 8
Alain Ducasse
Par chef
Premium
Pièce de bœuf Simmental piquée d’olive de Nyons, condiment échalotes et cœur de céleri « crispy », jus de bœuf à la tomate confite
Pièce de bœuf Simmental piquée d’olive de Nyons, condiment échalotes et cœur de céleri « crispy », jus de bœuf à la tomate confite
Star 15
Alain Ducasse
Par chef
Premium
Pièce de bœuf « tankaku » snacké/laqué myoga et tofu poêlés, réduction d’une marinade et œuf onsen
Pièce de bœuf « tankaku » snacké/laqué myoga et tofu poêlés, réduction d’une marinade et œuf onsen
Star 9
Alain Ducasse
Par chef
Premium
Filet de porc mu shu
Filet de porc mu shu
Star 20
Alain Ducasse
Par chef
Premium
Gelée de cochon aux petits légumes
Gelée de cochon aux petits légumes
Star 9
Alain Ducasse
Par chef
Premium
Ogi-xihora au lard et jambon de porc basque
Ogi-xihora au lard et jambon de porc basque
Star 9
Alain Ducasse
Par chef
Premium
Escalope de veau viennoise, orechiette aux fèves et chistorra
Escalope de veau viennoise, orechiette aux fèves et chistorra
Star 14
Alain Ducasse
Par chef
Premium
Filet et poitrine de veau, artichauts cuits/crus, socca croustillante, jus aux olives noires
Filet et poitrine de veau, artichauts cuits/crus, socca croustillante, jus aux olives noires
Star 24
Alain Ducasse
Par chef
Premium
Grenadin de veau fermier cuisiné en cocotte, épinards en branche et tomate à l’ossau-iraty
Grenadin de veau fermier cuisiné en cocotte, épinards en branche et tomate à l’ossau-iraty
Star 28
Alain Ducasse
Par chef
Premium
Jarret de veau fondant, os à moelle et gnocchi de pomme de terre
Jarret de veau fondant, os à moelle et gnocchi de pomme de terre
Star 33
Alain Ducasse
Par chef
Premium
Pieds et oreilles de cochon en civet
Pieds et oreilles de cochon en civet
Star 12
Alain Ducasse
Par chef
Premium
Clapotons en rémoulade
Clapotons en rémoulade
Star 3
Alain Ducasse
Par chef
Premium
Tripes gratinées à la florentine
Tripes gratinées à la florentine
Star 19
Alain Ducasse
Par chef
<< < 44 45 46 47 48 49 > >>

41424310203040506070