Viande - Page 41 1405 recettes

Les recettes

Premium
Foie gras de canard rôti, brioche perdue au lait d’amande, figues et cassis en aigre-doux
Foie gras de canard rôti, brioche perdue au lait d’amande, figues et cassis en aigre-doux
Star 33
Alain Ducasse
Par chef
Premium
Foie gras de canard en consommé, potiron, châtaignes, truffe noire
Foie gras de canard en consommé, potiron, châtaignes, truffe noire
Star 18
Alain Ducasse
Par chef
Premium
Foie gras, marmelade de chou rouge acidulée et melon d’eau, fruits et légumes au jus, pomme de terre, chouchou, banane, poire
Foie gras, marmelade de chou rouge acidulée et melon d’eau, fruits et légumes au jus, pomme de terre, chouchou, banane, poire
Star 27
Alain Ducasse
Par chef
Premium
Charpie de coq au vin, macaroni au gratin
Charpie de coq au vin, macaroni au gratin
Star 15
Alain Ducasse
Par chef
Premium
Pigeon des Alpes-de-Haute-Provence et petits pois « à la française »
Pigeon des Alpes-de-Haute-Provence et petits pois « à la française »
Star 21
Alain Ducasse
Par chef
Premium
Poitrine de pigeonneau fourrée au foie gras puis roulée de lard paysan, rôtie au sautoir, garniture d’automne
Poitrine de pigeonneau fourrée au foie gras puis roulée de lard paysan, rôtie au sautoir, garniture d’automne
Star 17
Alain Ducasse
Par chef
Premium
Poitrine de pintade fermière contisée d’un beurre d’herbes, les cuisses en tourte aux endives
Poitrine de pintade fermière contisée d’un beurre d’herbes, les cuisses en tourte aux endives
Star 52
Alain Ducasse
Par chef
Premium
Bouillon corsé de poule, paysanne de légumes et farfalle à la châtaigne
Bouillon corsé de poule, paysanne de légumes et farfalle à la châtaigne
Star 23
Alain Ducasse
Par chef
Premium
Pot de poule au pot en gelée
Pot de poule au pot en gelée
Star 11
Alain Ducasse
Par chef
Premium
Champignons sauvages o’sake/dashi, yakitori d’ailerons de volaille et de myoga
Champignons sauvages o’sake/dashi, yakitori d’ailerons de volaille et de myoga
Star 15
Alain Ducasse
Par chef
Premium
Volaille de Bresse en cocotte et écrevisses
Volaille de Bresse en cocotte et écrevisses
Star 33
Alain Ducasse
Par chef
Premium
Volaille de Bresse en fricassée, crêtes et rognons de coq, truffe noire
Volaille de Bresse en fricassée, crêtes et rognons de coq, truffe noire
Star 8
Alain Ducasse
Par chef
Premium
Bocconcino de lapin comme au Don Camillo
Bocconcino de lapin comme au Don Camillo
Star 11
Alain Ducasse
Par chef
Premium
Lapereau en gelée à la pulpe d’olives noires, pain de campagne toasté et ses condiments
Lapereau en gelée à la pulpe d’olives noires, pain de campagne toasté et ses condiments
Star 23
Alain Ducasse
Par chef
Premium
Lapin aux olives, légumes de saison liés au beurre d’escargot
Lapin aux olives, légumes de saison liés au beurre d’escargot
Star 13
Alain Ducasse
Par chef
Premium
Fin velouté de canard colvert et châtaignes royale truffée
Fin velouté de canard colvert et châtaignes royale truffée
Star 11
Alain Ducasse
Par chef
Premium
Dos de chevreuil à la broche, chou et poivrons braisés, fruits rouges cuisinés, sauce poivrade
Dos de chevreuil à la broche, chou et poivrons braisés, fruits rouges cuisinés, sauce poivrade
Star 21
Alain Ducasse
Par chef
Premium
Dos de chevreuil piqué de lard rôti en cocotte, fruits et légumes d’automne
Dos de chevreuil piqué de lard rôti en cocotte, fruits et légumes d’automne
Star 40
Alain Ducasse
Par chef
Premium
Poitrine de poule faisane fourrée de foie gras, la cuisse en caillette, gratin de courge et champignons
Poitrine de poule faisane fourrée de foie gras, la cuisse en caillette, gratin de courge et champignons
Star 9
Alain Ducasse
Par chef
Premium
Poule faisane en cocotte, chou braisé, chou braisé, rôtie d’abats
Poule faisane en cocotte, chou braisé, chou braisé, rôtie d’abats
Star 9
Alain Ducasse
Par chef
<< < 41 42 43 44 45 46 > >>

47484910203040506070