Sophie Dudemaine
Crédits : DR - Laurent Rouvrais

Sophie Dudemaine - Page 3

Chef

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Courgettes frites
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Pommes de terre compotées aux pruneaux
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Tourtière d’agneau provençale
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Pintade fermière au foie gras
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Saumon rôti en peau mi-cuit et tapenade
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Mouclade
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Salade caennaise
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Brochettes de noix de Saint-Jacques aux champignons
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Gratin de framboises
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Fraisalia
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Charlotte au citron
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Crème glacée au yaourt, coulis de mûre et pain de gênes
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Pommes de terre en surprise
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Ris de veau truffé aux asperges
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Bar grillé à l’huile de menthe
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Etuvée de morilles au foie gras
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Sorbet menthe tomate
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Fondant épicé au curry d’aubergine
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Huîtres chaudes au fenouil
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Turban de pommes à l’ananas
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