Liza et Ziad Asseily : Les recettes de la grande cheffe cuisinière - Page 3 - Académie du Goût

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Liza et Ziad Asseily — Crédits : Rina Nurra

Liza et Ziad Asseily - Page 3

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Houmous : purée de pois chiche, pâte de sésame, jus de citron

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Sfiha : bouchées d’agneau à la tomate

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Arayess kafta : bouchées d’agneau haché

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Fatayer sbēnikh : bouchées aux épinards

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Moutabbal avocat bi kreidiss: purée d’avocat aux crevettes

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Arnabit meklé : chou-fleur frit

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Kébbit batata : kebbé de pommes de terre, sauce yaourt et coriandre

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Kabis : légumes marinés faits maison

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Farawla fraises à la fleur d’oranger

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Katayef bel mechmod : crêpe à la crème de lait et abricots poêlēs

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Djej bel frıkeh : poulet mariné, blé vert aux légumes

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Kebbē helwē : kebbé de bœuf sucrēs-salēs, sauce basilic, pignons de pin et miel

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Kebbé laktine : boulettes de potiron

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Jawaneh : ailerons de poulet, ail, coriandre

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Halloum meklē : fromage halloumi poêlé, confiture de tomate

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Salatit chmandar, halyoun : salade de betteraves et asperges

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Tabboulé : persil hachē, menthe, tomates et huile d’olive

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Salatit quinoa

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Mehchi sėlek : farci de blettes confites à l’huile d’olive

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Hommos bel kammoun : purée de pois chiches au cumin

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