Placez le labneh dans un bol.

Lavez et coupez grossièrement les tomates, pelez et coupez l’oignon en petits morceaux. Dénoyautez puis coupez grossièrement les olives noires. Ajoutez le tout sur le fromage. Lavez le thym frais, séchez-le puis parsemez de feuilles de thym.

Ajoutez l’huile d’olive (beaucoup si vous voulez faire comme les Libanais, ou en filet pour garder la ligne) et dégustez avec du pain libanais.