Julien Duboué — Crédits : Guillaume Czerw

Julien Duboué - Page 4

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Cassoulet à ma façon par Julien Duboué

Cassoulet à ma façon

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Millassou landais par Julien Duboué

Millassou landais, confiture de vieux garçon

52

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Escabèche de saumon par Julien Duboué

Escabèche de saumon à l'haïtienne

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Croque-monsieur par Julien Duboué

Croc’ monsieur

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Cookies chocolat-noix

Cookies chocolat-noix

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Recette de confiture de vieux garçons par Julien Duboué

Confiture de vieux garçons

30

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Recette de citrouille confite au foin, saint-jacques et mandarine par Julien Deboué

Citrouille de mon père confite au foin, saint-jacques et mandarine

94

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Taloa au confit de canard mijoté au Jurançon par Julien Duboué

Taloa au confit de canard mijoté au Jurançon

194

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Pâte à taloa par Julien Duboué

Pâte à pain au maïs pour taloa

105

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Recette de burger de pied de cochon par Julien Duboué

Burger de pied de cochon

56

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Recette de caipirinha de thon rouge par Julien Duboué

Caipirinha de thon rouge

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Recette de fish and chips, émulsion sauce tartare par Julien Duboué

Fish and chips, émulsion sauce tartare

270

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Recette de petits choux au caramel de mathieu mandard et julien duboué

Petits choux au caramel de mathieu mandard et julien duboué

39

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Recette de saumon fumé, mangue et agrumes

Rouleaux de saumon fumé à la mangue et main de bouddha

227

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Recette de taloa xingar et piquillos marinés par Julien Duboué

Taloa xingar et piquillos marinés

33

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Recette de Feijoada de canard par Julien Duboué

Feijoada de canard

40

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Recette de fougasse au fromage de brebis et magret fumé par Julien Duboué

Fougasse au fromage de brebis et magret fumé

88

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Recette de tartare de tomate cœur de bœuf par Julien Duboué

Tartare de tomate cœur de bœuf

243

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Recette de barbecue de poulet fermier des landes par Julien Duboué

Barbecue de poulet fermier des Landes

132

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Recette de cake au citron par Julien Duboué

Cake au citron

37

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