Julien Duboué
Crédits : Guillaume Czerw

Julien Duboué - Page 2

Chef

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Panisses chorizo et romarin par Julien Duboué
Panisses chorizo et romarin
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Smoothie mangue-litchi, sablé à la pistache
Smoothie mangue-litchi, sablé à la pistache
Star 44
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Recette de curry lentilles-maïs par Julien Duboué
Curry lentilles-maïs
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Recette de crème d’artichaut truffée par Julien Duboué
Crème d’artichaut truffée
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Recette offerte !
Tartare de Saint-Jacques et d'artichaut à l'huile de noisette et velouté de potimarron par Julien Duboué
Tartare de Saint-Jacques et artichaut, velouté de potimarron
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Couteaux et moules basquaises
Couteaux et moules basquaises
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Pintade farcie et panier de légumes d'hiver braisés
Pintade farcie et panier de légumes d'hiver braisés
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cabillaud sous-vide et pommes de terre
Cabillaud basse température sous-vide, vinaigrette aux couleurs basques, pommes de terre nouvelles
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Recette de polenta sucrée par Julien Duboué
Polenta sucrée
Star 54
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Recette de Ahi poke, tartare de thon à la hawaïenne par Julien Duboué
Ahi poke, tartare de thon à la hawaïenne
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Recette de taloa txistorra et guindillas par Julien Duboué
Taloa txistorra et guindillas
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Cous de canards fermiers des Landes confits à la sichuanaise par Julien Duboué
Cous de canards fermiers des Landes confits à la sichuanaise
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Recette de beignets de polenta au magret de canard fumé par Julien Duboué
Croustillants de polenta au magret fumé
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Brochettes de magret fumé au chèvre frais, vinaigrette de sureau par Julien Duboué
Brochettes de magret fumé au chèvre frais et vinaigrette de sureau
Star 148
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Moqueca de Saint-Jacques par Julien Duboué
Moqueca de Saint-Jacques
Star 279
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Recette de gnocchis à la carbonara par Julien Duboué
Gnocchis à la carbonara
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Recette de pâte à taloa par Julien Duboué
Pâte à taloa
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Recette de vinaigrette passion par Julien Duboué
Vinaigrette passion
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Recette de boulgour de cabillaud, avocat et fruit de la passion par Julien Duboué
Boulgour de cabillaud, avocat et fruit de la passion
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Recette d'effiloché de queue de bœuf au cassis, écume de carotte et orange par Julien Duboué
Effiloché de queue de bœuf au cassis, écume de carotte et orange
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