Julien Duboué
Crédits : Guillaume Czerw

Julien Duboué - Page 2

Chef

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Gambas en crémeux thaï épicé
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Txilindron d’agneau aux piquillos
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Recette de couscous d'agneau et semoule de polenta par Julien Duboué
Couscous d’agneau et semoule de polenta
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Recette de beignets de polenta au magret de canard fumé par Julien Duboué
Croustillants de polenta au magret fumé
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Recette de financiers chocolat-noisette par Julien Duboué
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Recette de maïsotto magret de canard par Julien Duboué
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Recette de risotto balls de piquillos au cœur de chèvre par Julien Duboué
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Recette de dôme de pomme tatin, chantilly et bavaroise de pomme par Julien Duboué
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Recette de barre de céréales par Julien Duboué
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Recette de fish and chips, émulsion sauce tartare par Julien Duboué
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Recette de croquettes de camembert par Julien Duboué
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Gaspacho de kiwi de l’adour, crémeux au chocolat blanc et framboises
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Taloa au confit de canard mijoté au Jurançon par Julien Duboué
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Recette de veau orloff aux morilles par Julien Duboué
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Moqueca de Saint-Jacques par Julien Duboué
Moqueca de Saint-Jacques
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Recette de saumon fumé, mangue et agrumes
Rouleaux de saumon fumé à la mangue et main de bouddha
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Recette de gnocchis à la carbonara par Julien Duboué
Gnocchis à la carbonara
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Recette de txistorra et pommes grenailles à la plancha par Julien Duboué
Txistorra et pommes grenailles à la plancha
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Recette de sauce béchamel par Julien Duboué
Sauce béchamel
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Recette de rillettes de sardines par Julien Deboué
Rillettes de sardines
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