Joël Robuchon

Joël Robuchon

chef

Abonnés 440 Abonnements 0

Joël Robuchon a été sacré « Meilleur Ouvrier de France » en 1976, « Chef de l'année » en 1987 puis « Cuisinier du siècle » en 1990. À ce jour, il est le chef qui détient le plus d'étoiles au monde au guide Michelin avec 32 Etoiles dont quatre restaurants 3 étoiles à Las Vegas, Macao, Tokyo et Hong Kong. [...] lire la suiteSes plats cultes ? Sa purée dont la quantité de beurre ferait pâlir les nutritionnistes, sa gelée de caviar à la crème de chou-fleur, ou encore ses raviolis de langoustines à la truffe.

Ce grand chef, qui a inspiré toute une profession, nous a quittés le lundi 6 août 2018.

Retrouvez Joël Robuchon sur : http://www.joel-robuchon.com/ facebook

Communauté

Recettes

Favoris

Premium

Fumet de poisson par Joël Robuchon

Fumet de poisson

38

Premium

Vinaigrette par Joël Robuchon

Vinaigrette

22

Premium

Recette de carpaccio de champignons au parmesan

Carpaccio de champignons au parmesan

183

Premium

Recette de tarte tomates, poivrons et basilic

Tarte friande aux tomates, poivrons et basilic

461

Premium

Recette de bar à la compotée de navets par Robuchon et Sophie

Blanc de bar à la compotée de navets

60

Premium

Recette de blanc de cabillaud aux épinards de Robuchon par Sophie

Blanc de cabillaud aux épinards

155

Premium

Recette de ris de veau truffé aux asperges de Robuchon par Sophie

Ris de veau truffé aux asperges

77

Premium

Recette de gratin de macaroni au foie gras de Robuchon par Sophie

Gratin de macaroni au foie gras

103

Premium

Recette de gâteau aux fraises par Sophie Dudemaine

Fraisalia

109

Premium

Feuillantine glacée au lait d'amande et aux pommes confites par Joël Robuchon

Feuillantine glacée au lait d'amande et aux pommes confites

19

Premium

Marinière de pétoncles par Joël Robuchon

Marinière de pétoncles

43

Premium

écrevisses au potiron par Joël Robuchon

écrevisses au potiron

21

Premium

Champignons, petits légumes et raisins marinés à la coriandre par Joël Robuchon

Champignons, petits légumes et raisins marinés à la coriandre

20

Premium

Étuvée de petites endives « laurier coriandre » par Joël Robuchon

Étuvée de petites endives « laurier coriandre »

25

Premium

Marinière de fins coquillages à la fleur de thym par Joël Robuchon

Marinière de fins coquillages à la fleur de thym

34

Premium

Mille chou aux jeunes légumes

Mille chou aux jeunes légumes

12

Premium

Marrons confits aux petits oignons, fenouil et noix par Joël Robuchon

Marrons confits aux petits oignons, fenouil et noix

86

Premium

Printanière de légumes par Joël Robuchon

Printanière de légumes

85

Premium

Fantaisie de bar au caviar par Joël Robuchon

Fantaisie de bar au caviar

24

Premium

Bohémienne de filets de rouget au thym par Joël Robuchon

Bohémienne de filets de rouget au thym

26

Chargement…