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Grégory Marchand

Tous les recettes du grand chef Grégory Marchand - page 3

Grégory Marchand
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Grégory Marchand - Page 3
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Ceviche de daurade royale, kumquat, quinoa et fleur de citronnier

Ceviche de daurade royale, kumquat, quinoa et fleur de citronnier

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Bisque de homard

Bisque de homard

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Bacon old fashion

Bacon old fashion

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Moules pickles, miso, riz sauvage soufflé et vadouvan

Moules pickles, miso, riz sauvage soufflé et vadouvan

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oignons marinés pickles

Petits oignons blancs marinés

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Vinaigrette de citron

Vinaigrette de citron

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Chocolat, malt et café

Chocolat, malt et café

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Flétan, vinaigrette de radis, haricots et fleurs de bégonia

Flétan, vinaigrette de radis, haricots et fleurs de bégonia

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Crackers de riz noir, livèche

Crackers de riz noir, livèche

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Gnocchis aux orties, mrs kirkham’s lancashire maturé et fleur de roquette

Gnocchis aux orties, mrs kirkham’s lancashire maturé et fleur de roquette

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Condiment figue

Condiment figue

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Sirop simple

Sirop simple

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Tartes tatin aux pommes, crème cardamome et caramel croquant

Tartes tatin aux pommes, crème cardamome et caramel croquant

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Ris de veau, choux-fleurs, pamplemousse et bisque de homard à la verveine

Ris de veau, choux-fleurs, pamplemousse et bisque de homard à la verveine

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Turbot « à la grenobloise », herbes marines et ail des ours

Turbot « à la grenobloise », herbes marines et ail des ours

Star 56
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Asperge biscornue de Roques Hautes, pickles de jaune d’œuf et mousse de parmesan

Asperge biscornue de Roques Hautes, pickles de jaune d’œuf et mousse de parmesan

Star 139
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Tartelettes échalotes et comté

Tartelettes échalotes et comté

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Cookies au chocolat et cacahuètes

Cookies au chocolat et cacahuètes

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Frenchie full breakfast

Frenchie full breakfast

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The Skinny

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