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Fabien Pairon

Toutes les recettes du chef Fabien Pairon - page 3

Fabien Pairon
Crédits : Aimery Chemin
Fabien Pairon - Page 3
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Saucisse de volaille à l’estragon et poivre de Tasmanie

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Saucisse de canard au gingembre et poivre tilfda

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Saucisse chipolata

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Saucisson truffé

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Pâte à brioche

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Saucisson brioché de Saint-Jacques et saumon

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Pâté en croûte Richelieu

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Millefeuille de pieds de cochon et foie gras

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Nougat de foie gras de canard

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Foie gras truffé

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Pressé de jarrets de cochon, foie gras de canard, chou vert et morilles

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Fond de gibier

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recette de coings confits

Coings confits

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Glace de viande, poisson ou crustacés

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Feuilletage inversé

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Pâte feuilletée

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recette de lait infusé

Lait infusé

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Jus de volaille

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Jus de veau

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