Alain Ducasse

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chef

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Aile de raie à la grenobloise, girolles et artichauts au citron confit par Alain Ducasse
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Ragoût de lotte en sauce romesco
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Spaghetti aux courgettes par Alain Ducasse Play
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Fine crème de cresson par Alain Ducasse
Fine crème de cresson, cuisses de grenouilles
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Légumes d’hiver pochés par Alain Ducasse
Légumes d’hiver pochés, condiment pilé, côte de sucrine
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Tartines de foies de lapin par Alain Ducasse
Tartines de foies de lapin, pinzimonio, tapenade aux anchois
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Cèpes grenailles à l’huile par Alain Ducasse
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Recette de poularde truffée par Alain Ducasse Play
Poularde truffée, artichauts crus et cuits
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Recette de crêpes châtaigne, framboise et brocciu par Alain Ducasse Play
Crêpes a la châtaigne, poêlée de framboises et brocciu
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Recette de marmelade de poire aux fruits secs par Alain Ducasse Play
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Recette d'asperges verts, œuf, mollet vinaigrette par Alain Ducasse
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Recette de kasha, petit pois, févettes par Alain Ducasse Pictures
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Recette d'agneau, artichauts, citron par Alain Ducasse Pictures
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Pandolce « antica genovese » par Alain Ducasse
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