Alain Ducasse

Alain Ducasse - Page 66

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Pavé de rumsteck au sautoir, sauce poivre par Alain Ducasse
Pavé de rumsteck au sautoir, sauce poivre, cœur de laitue à la crème
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Pot-au-feu par Alain Ducasse
Pot-au-feu
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Cou de canard farci par Alain Ducasse
Cou de canard farci
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Ventrèche de thon, piments doux à la piperade par Alain Ducasse
Ventrèche de thon, piments doux à la piperade
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Ragoût d’abats d’agneau de lait par Alain Ducasse
Ragoût d’abats d’agneau de lait, gnocchi de pommes de terre de montagne
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Crespeù par Alain Ducasse
Crespeù
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Filet de bœuf Rossini pommes Maxim’s, sauce périgourdine par Alain Ducasse
Filet de bœuf Rossini pommes Maxim’s, sauce périgourdine
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Oeufs de caille panés par Alain DucassePlay
Oeufs de caille panés
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Tomates cerises, mozzarella crémeuse par Alain Ducasse
Tomates cerises, mozzarella crémeuse, basilic pilé, copeaux de jambon recebo
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Florentins par Alain Ducasse
Florentins
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Recettes de palourdes farcies aux pistachesPlay
Palourdes farcies aux pistaches
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Grosse sole côtière cuite au plat, truffes – artichauts
Grosse sole côtière cuite au plat, truffes – artichauts
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Steak de filet de bœuf de chalosse poêlé en croûte et sauce au poivre par Alain Ducasse
Steak de filet de bœuf de chalosse poêlé en croûte et sauce au poivre, grosses frites à la graisse d’oie, salade de cœurs de laitue
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Grives cuites en cocotte, girolles, raisins et lard par Alain Ducasse
Grives cuites en cocotte, girolles, raisins et lard de ferme mijotés ensemble, jus-sauce salmis
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Légumes d’hiver cuisinés à l’étouffée en cocotte noire par Alain Ducasse
Légumes d’hiver cuisinés à l’étouffée en cocotte noire, amourettes et ris d’agneau
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Recette du Pistou par Alain Ducasse
Pistou
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Recette de calamars Naan "Indian spirit" par Alain DucassePlay
Calamars Naan "Indian spirit"
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Recette de Savarin au rhum par Alain Ducasse
Savarin au rhum, chantilly peu fouettée
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Recette de champignons en omelette par Alain Ducasse
Champignons en omelette
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Tarte fine au chocolat fort, orange et noisettes par Alain DucassePlay
Tarte fine au chocolat fort, orange et noisettes
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