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Alain Ducasse

Toutes les recettes du chef Alain Ducasse - page 62

Alain Ducasse
Crédits : Pierre Perusseau / Bestimage
Alain Ducasse - Page 62
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Soba, légumes, fruits

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Poule au pot

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Soupe lentilles, ricotta

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Chou farci au bouffi

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Carpaccio de saint-jacques, radis noir, cacahuètes

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Velouté de topinambour au café

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Salade de petites pommes de terre & pousses d’épinard

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Caviar végétal

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Pain aux légumes et au lard

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Carottes étuvées, citron, coriandre, piment

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Crème de céleri, gorgonzola

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Pavlova de noël, glace à la fleur d’oranger

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Cookies chocolat, gingembre

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Légumes d’hiver rôtis au four

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Tartare de betteraves

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œuf en gelée de poule au pot

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Courge butternut rôtie au four

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Canard, navet noir, poire

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Panais rôtis, miel, menthe

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Vacherin « nature » aux agrumes

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