Alain Ducasse

Alain Ducasse - Page 58

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Côte de bœuf de charolais à la moelle par Alain Ducasse
Côte de bœuf de charolais à la moelle
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Sabodet à la vigneronne par Alain Ducasse
Sabodet à la vigneronne
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Aile de raie à la grenobloise, girolles et artichauts au citron confit par Alain Ducasse
Aile de raie à la grenobloise, girolles et artichauts au citron confit
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Recette de petits oignons à l’aigre-douce par Alain Ducasse
Petits oignons à l’aigre-douce
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Petits oignons farcis par Alain DucassePlay
Petits oignons farcis
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Sardines farcies au brocciu et aux blettes par Alain Ducasse
Sardines farcies au brocciu et aux blettes
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Recette de côte de porc basque, légumes mijotés par Alain Ducasse
Côte épaisse de porc basque fermier en cocotte, légumes mijotés
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Dos de chevreuil piqué de lard rôti en cocotte par Alain Ducasse
Dos de chevreuil piqué de lard rôti en cocotte, fruits et légumes d’automne
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Ravioli de courgettes violons par Alain Ducasse
Ravioli de courgettes violons, contraste de courges, essence claire
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Recette de thon germon mariné au vin par Alain DucassePlay
Thon germon mariné au vin
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Crevettes grises en bouillon thaï par Alain Ducasse
Crevettes grises en bouillon thaï
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Steak de filet de bœuf de chalosse poêlé en croûte et sauce au poivre par Alain Ducasse
Steak de filet de bœuf de chalosse poêlé en croûte et sauce au poivre, grosses frites à la graisse d’oie, salade de cœurs de laitue
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Fine tourte blonde de vrai lapin de garenne par Alain Ducasse
Fine tourte blonde de vrai lapin de garenne, un jus – sauce civet, des quartiers d’endive rôtie
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Ravioli de lapin d’herbes et de salades amères par Alain Ducasse
Ravioli de lapin d’herbes et de salades amères, le foie confit rosé, le carré rôti moelleux
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Recette de gâteau magique aux framboises par Alain DucassePlay
Gâteau magique aux framboises
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Bœuf coco/curry rouge, riz gluant par Alain DucassePlay
Bœuf coco/curry rouge, riz gluant
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Chapon farci au foie gras par Alain DucassePlay
Chapon farci au foie gras
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Recette de crème d'ail par Alain Ducasse
Crème d’ail
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Recette de pommes boulangère par Alain Ducasse
Pommes boulangère
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recette d'oeuf cocotte, épinards et champignons
œuf bio cocotte aux épinards et champignons des bois
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