Alain Ducasse

Alain Ducasse - Page 58

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Quasi de veau de lait fermier cuisiné comme un rôti à l’ancienne par Alain Ducasse
Quasi de veau de lait fermier cuisiné comme un rôti à l’ancienne, vrai jus, carottes, pommes nouvelles et oignons grelots mijotés
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Langoustines en fines lamelles marinées façon carpaccio par Alain Ducasse
Langoustines en fines lamelles marinées au citron, piments rouges et basilic thaï, façon carpaccio
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Langouste royale rôtie en carapace sauce – condiment poivre – cèpes par Alain Ducasse
Langouste royale rôtie en carapace sauce – condiment poivre – cèpes
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Langouste royale « court-bouillonnée », nage réduite au chardonnay par Alain Ducasse
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Araignée de mer décortiquée, bouillon d’un minestrone par Alain Ducasse
Araignée de mer décortiquée, bouillon d’un minestrone lié des parties crémeuses
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Ventrèche de thon biscayenne par Alain Ducasse
Ventrèche de thon biscayenne
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Thon de la pêche locale confit à l’huile d’olive par Alain Ducasse
Thon de la pêche locale confit à l’huile d’olive par nos soins, concombre croquant, de grosses langoustines rôties, d’autres en condiment
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Merlu de ligne en pavé épais cuisiné comme au pays basque par Alain Ducasse
Merlu de ligne en pavé épais cuisiné comme au pays basque
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Barbue de ligne à la rôtissoire par Alain Ducasse
Barbue de ligne à la rôtissoire, ail sauvage – palourdes – pommes nouvelles
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Merlan, orange, quinoa, herbes par Alain DucassePlay
Merlan, orange, quinoa, herbes
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Volaille marinée, yaourt, citron, maïs pour bébé par Alain Ducasse
Recette bébé : Volaille marinée, yaourt, citron, maïs
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Purée carotte, potiron pour bébé par Alain Ducasse
Recette bébé : Purées de carotte et de potiron
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La pâte à baba par Alain DucassePictures
La pâte à baba
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Recette de cookies aux éclats de chocolat par Alain Ducasse
Cookies aux éclats de chocolat
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Zuppa inglese par Alain Ducasse
Zuppa inglese comme à Gênes
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Bugnes par Alain Ducasse
Bugnes lyonnaises comme à la vogue
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Recette offerte !
Fougasse au lard par Alain Ducasse
Fougasse au lard
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Millefeuille à la vanille par Alain Ducasse
Millefeuille à la vanille
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Millefeuille de pommes caramélisées par Alain Ducasse
Millefeuille de pommes caramélisées, parfait caramel
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Fraises des bois et framboises en coupe glacée au fromage blanc par Alain Ducasse
Fraises des bois et framboises en coupe glacée au fromage blanc, allumettes glacées
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