Alain Ducasse

Alain Ducasse - Page 54

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Germes de lentille verte du puy en salade et cébettes marinées par Alain Ducasse
Germes de lentille verte du puy en salade et cébettes marinées au vieux vinaigre, grattons et abattis de canard
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Soupe passée de petits pois et de leurs cosses par Alain DucassePlay
Soupe passée de petits pois et de leurs cosses
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Tomates farcies par Alain Ducasse
Tomates farcies façon lucien tendret (1892)
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Sandwich à la parisienne, "beurre jambon cornichon" par Alain Ducasse
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Recette de la Harira, soupe Marocaine par Alain Ducasse
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Spaghetti aux artichauts par Alain DucassePlay
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Ravioli à la niçoise par Alain Ducasse
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Taboulé par Alain Ducasse
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Recette de Maquereaux marinés au vin blanc, « panzanella in bianco » citron, lard, jambon, herbes par Alain DucassePlay
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Filet de sole dieppoise par Alain Ducasse
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Paillard de veau et cèpes sur la braise par Alain Ducasse
Paillard de veau et cèpes sur la braise, sauce – condiment de moutarde – cèpes
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Pâté en croûte de volaille de bresse par Alain Ducasse
Pâté en croûte de volaille de bresse et de foie gras en gelée à la truffe noire
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Recette de langoustines, vinaigrette aux agrumes par Alain Ducasse
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Recette de cocotte de homard breton par Alain DucassePlay
Cocotte de homard breton
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Recette de sorbet Coca-cola par Alain DucassePlay
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Recette de salade de fenouil par Romain Meder
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recette de daurade royale aux agrumes
Daurade royale marinée, agrumes
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Tarte fine au chocolat fort, orange et noisettes par Alain DucassePlay
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