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Alain Ducasse

Tous les recettes du grand chef Alain Ducasse - page 54

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Alain Ducasse - Page 54

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BabaghanouchePlay
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Noix confitesPlay
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Dos de rouget barbet, stick de nem épicéPlay
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Pois chiches des Hautes Alpes, pagre mariné, citron caviarPlay
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Lapin chasseur, pommes noisettes
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Brochettes de fruits d'étéPlay
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Jambon à l’os
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recette de jarret de cochon lentilles corailPlay
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Œufs cocotte aux morillesPlay
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Sanguette de canard aux herbes fraîches
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Magret de canard rôti au poivre
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Daube de bœuf, gnocchi de pommes de terre gratinés
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Bavette de bœuf de Coutancie à l’échalote
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Gaspacho tomate et herbesPlay
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Comme une bruschetta d'asperges vertesPlay
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Pithiviers de foie gras et truffes, sauce périgueux
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Ravioli de foie gras aux truffes noires de Riez dans un bouillon de poule
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Macaroni verde et morilles de l’arrière-pays à peine crémées, des sot-l’y-laisse de gros poulet fermier au poêlon, jus de rôti
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Ravioli de potiron « riviera italienne »
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Faux mille-feuille de pomme de terre garni de légumes, dentelles de parmesanPlay
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