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Alain Ducasse

Tous les recettes du grand chef Alain Ducasse - page 47

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Alain Ducasse - Page 47

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Pizza aux cèpesPlay
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Bûche Mont-Blanc marron clémentinePlay
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Ravioli de foie gras aux truffes noires de Riez dans un bouillon de poule
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Faux mille-feuille de pomme de terre garni de légumes, dentelles de parmesanPlay
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Des petits pois « téléphone », févettes, oignons nouveaux, petits lardons, asperges et pommes nouvelles cuisinées minute comme autrefois
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Oignons au vinaigre
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Tourte pasqualine aux légumes
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Fine crème d’asperges vertes, garniture mijotée aux écrevisses « pattes rouges »
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Poulette de bresse truffée en vessie, sauce albufera, légumes au pot, tartufi di alba
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Poitrine de veau à la niçoise
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Brochet en quenelles, sauce nantua
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Thon germon mariné au vinPlay
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Saumon en croûte de sel et coriandrePictures
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Recette bébé : Petit-suisse, fraise, framboise, biscuit rose
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Recette bébé : Purée de lentilles corail, saumon et estragon
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Recette bébé : Purée poireau, céleri, navet
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Sorbet à la fraisePictures
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Pain de mie au beurre
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Tarte aux pralines rouges d’Alain ChapelPlay
Tarte aux pralines rouges d’Alain Chapel
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