Le titre de Meilleur Ouvrier de France obtenu par Thierry Bamas en 2011 n’est que le couronnement d’une décennie marquée par de nombreuses récompenses dont celle de Champion du Monde de desserts glacés en 2010. Sa pâtisserie-chocolaterie située à Anglet dans les Pyrénées Atlantiques est un petit écrin dans lequel transparaît, à travers ses créations classiques et originales, toute sa passion et sa sensibilité. Depuis 2013, un nouveau point de vente est apparu sur la Place Clémenceau de Biarritz.