Les boulangeries-pâtisseries de Patrick Hermand sont devenues des lieux incontournables du Nord de la France. Deux adresses à Lille, une à Arras où il propose ses œuvres d’arts gourmandes aux saveurs et aux textures aussi étonnantes que délicates. Son produit fétiche, le macaron, qu’il décline à l’envi et qu’il adapte au gré des saisons. Mais c’est sans compter sur ses cakes et pâtisseries graphiques et sur son éventail de pains bios au levain naturel.