Adresse Les Thermes marins - Pascal Pochon au 47 quai Duguay-Trouin, 35400 Saint-Malo

Pascal Pochon est depuis 30 ans chef pâtissier au restaurant gastronomique Le Cap-Horn du Grand Hôtel des Thermes de Saint-Malo. Ce créateur de saveurs qui aime jouer avec les textures a ouvert en 2012 sa propre chocolaterie. Chez Carré Chocolat vous trouverez des douceurs chocolatées associées à des épices comme le poivre de Sichuan ou à des légumes comme le poivron. Des mariages audacieux mais subtils que ce finaliste en 2004 du concours de Meilleur Ouvrier de France chocolatier ne cesse de renouveler au gré des saisons.