Pour vivre, l’homme fut chasseur. Élémentaire précaution prise par les néandertaliens vers 50.000 ans av. J.C. dans les grottes Grimaldi, à Vintimille. On doit cette histoire de faim, de fer et de feu à Stanislas Bonfils, né à Menton en 1823, quand la ville appartenait à la Principauté de Monaco. Premier conservateur du musée, il fut chercheur passionné dans ces grottes où les premières fouilles furent menées par le prince monégasque Florestan 1er. Mobilier de l’âge du fer, objets de chasse, outils sur galets, vaisselles, vases et amphores illustrent le quotidien des villages et la vie des premiers ports. Une esquisse des arts et traditions populaires et un regard précieux sur l’évolution de l’homme.