Adresse Maison Lameloise au 36, place d'armes, 71150 Chagny en Bourgogne

C’est en Bourgogne, terre de vignobles séculaire, que se trouve la maison Lameloise. Elle détient l’un des records de longévité au guide Michelin, puisque de 1926 à 2014, le restaurant a presque toujours oscillé entre une, deux ou trois étoiles. Depuis 2008, Eric Pras officie en cuisine. Il compose une cuisine entre tradition et modernité. A la carte de juin à septembre, le pigeonneau rôti au pralin d'amande, mousseline de chou-fleur est une spécialité de la maison.