Situé à Marseille à l'entrée du Vieux-Port, le Victor Café est le restaurant du New Hotel of Marseille. Le décor est chic : quelques tables proches de la piscine, certaines sont sur la terrasse ombragée. Du côté de la carte, de belles surprises au niveau des produits. On sert par exemple du bœuf Wagyu, en carpaccio ou en entrecôte. Le soir, le menu à 41 euros propose un médaillon de lotte cuit au figatelli et son crémeux de céleri ou un quasi de veau basse température servi avec une semoule aux épices.