Adresse Le Quartier du Pain au 116, rue de Tocqueville, 75017 Paris

Frédéric Lalos (Meilleur Ouvrier de France) a une vision artisanale de la boulangerie : seuls les bons produits, le travail manuel et le fait-maison trouvent grâce à ses yeux. C’est cette intransigeance qui fait la qualité des boulangeries « Le Quartier du Pain », avec lesquelles il a réussi le pari de s’agrandir (on compte désormais cinq magasins) sans perdre en goût. Et si le pain y est à l’honneur, les viennoiseries et pâtisseries ne sont pas en reste, et sont élaborées avec le même souci d’excellence.