Adresse Le Julianon au 5, place Gérard de Nerval, 60300 Senlis

En 2007, Richard Baima, ancien second d'Alain Senderens pendant près d'une décennie, ouvre son premier restaurant à Senlis dans l'Oise. Une adresse désormais incontournable. Sa cuisine créative reflète ses deux influences : le Var, département qui l'a vu naître et l'Asie, son pays coup de cœur. Sa philosophie : choisir des produits de qualités et de saison pour proposer le meilleur à ses clients. Dans son restaurant, peu de couverts, une carte limitée pour une expérience culinaire époustouflante de délicatesse. A tester pour le déjeuner, le menu "Retour de marché" à seulement 25 euros.