Une petite boutique, au grand air de Gourdon perché sur le roc. Dans la cave voisine, au « Gourdonnais gourmand », Francis Saunier, ancien du Moulin de Mougins avec Roger Vergé, fabrique pains d’épices, nougats, macarons à l’ancienne, rochers noix de coco, croquants aux amandes et cannelés. « C’est un lieu de fabrication simple et rustique que je garde en l’état, tout comme ma petite boutique aux étagères de bois où je vends ma production ainsi que confitures, miels et huile d’olive. Je ne souhaite pas m’agrandir, je tiens à cet esprit artisanal. Le produit, simplement. »