« C’est au hasard d’une balade à moto que j’ai découvert cette ancienne propriété d’un maître faïencier dressée au milieu des lavandes et des oliviers, au cœur de ce pays sauvage que j’aime tant et dont Giono a si bien parlé. J’en ai fait mon port d’attache et elle a toujours eu dans mon cœur une place à part. Cette maison, je l’ai pensée pour que chacun s’y sente chez soi, j’en ai choisi chaque objet, chaque meuble, chaque tableau. Et puis, il y a le potager, une terre riche et généreuse, aux bons soins du jardinier... » Alain Ducasse

Ce potager, qui s’articule autour de 5 jardins thématiques, est l'endroit où le chef Frédéric Garnier vient piocher herbes aromatiques, et autres fruits et légumes pour sublimer ses menus qui changent au fil des saisons mais surtout chaque semaine.