Adresse L’Alexandrin au 83, rue Moncey, 69003 Lyon

Aux commandes de l’Alexandrin (étoilé au Michelin en 2008), on retrouve Laurent Rigal, un chef originaire de Clermont-Ferrand. Son idée ? Transformer des spécialités lyonnaises en plats gastronomiques : ici, la quenelle est servie en mousseline et la volaille de Bresse au vinaigre se pare de ses plus atours. Le restaurant fera également le bonheur des végétariens, grâce à un menu 100% légumes qui n’en demeure pas moins savoureux (tagliatelles de céleri aux truffes, œuf poché et son crémeux, déclinaison pommes et panais au curry, coulis d’airelles, fraîcheur pomme Granny Smith…).