Adresse Fromagerie Xavier - François Bourgon au 6, place Victor Hugo, 31000 Toulouse

François Bourgon, Meilleur Ouvrier de France fromager – affineur, officie dans la fromagerie familiale « Xavier », à Toulouse. Cet ex-chef d’entreprise d’import-export est revenu à ses premières amours et se consacre désormais à sa passion : il affine et commercialise une sélection rigoureuse de fromages et de vins. La reconversion professionnelle de François Bourgon est un succès. Il a ses spécialités (le brie truffé) et s’oriente, dans la mesure du possible, vers des produits issus de l’agriculture biologiques.