Le Club des croqueurs de chocolat ne s’y est pas trompé : Fabrice Gillotte compte bien parmi les meilleurs chocolatiers français. Un coup d’œil à sa vitrine dijonnaise suffit pour avoir l’eau à la bouche. Des créations originales (les tablettes sont des « carrés G », les biscuits fourrés sont des « dualités », les oursons de guimauve sont savamment décorés) aux gourmandises plus classiques (macarons, orangettes), les produits de Fabrice Gillotte ont tout pour plaire : sélection rigoureuse des matières premières, recettes inventives et esthétique soignée.