Adresse Poissonnerie Chavrier au Halles diderot, 42300 Roanne

"Je ne vends pas ce que je n'aimerais pas manger", adage d’Etienne Chavrier, sacré Meilleur Ouvrier de France poissonnier-écailler en 2007. Une reconnaissance pour ce professionnel qui avait débuté sa carrière 30 ans auparavant. Installé depuis 1983 aux halles de Roanne, Etienne Chavrier prône la qualité de ses produits : il s’approvisionne directement auprès de mareyeurs et propose soupes de poisson et brandades maison. Son bar à huîtres est l’endroit parfait pour découvrir ses produits de la mer.