Il était une fois un bouchon lyonnais en plein cœur de Paris. L’urgence était de ne rien changer, perpétuer l'héritage. Alors, du pot de la cuisinière lyonnaise à l’île flottante et tarte aux pralines roses, les spécialités, réalisées par Frédéric Thévenet, étincellent. Dans l’ombre, se faufile un deuxième héritage. Il était une fois un jeune chef. Alain Ducasse se prend d’affection pour cette région généreuse et ses chefs emblématiques, Paul Bocuse, Michel Troisgros. Aux Lyonnais, un bouchon comme un coup de chapeau.