Adresse Auberge de l’Ill au 2, rue de Collonges-au-Mont d'Or, 68970 Illhaeusern

Nul question d'île en Alsace ici, mais d'une adresse bien connue des amateurs de gastronomie de haute volée ! Le restaurant de l’Auberge de l’ill, tenue par la famille Haeberlin depuis des générations, est désormais triplement étoilé au Michelin. Le chef, Marc Haeberlin, y sert une cuisine qui fait avec brio le pont entre tradition et modernité. Des produits d’exception magnifiés avec rigueur, à l’instar de la cotelette de pigeon au chou et aux truffes ou du homard rôti en carapace au garam massala. Parmi les spécialités de la maison, la mousseline de grenouilles ou le homard prince Wladimir valent le détour.