Adresse Au Duc de la Chapelle - Anis Bouabsa au 32, rue Tristan Tzara, 75018 Paris

Anis Bouabsa fut, en 2004, le plus jeune Meilleur Ouvrier de France toutes catégories confondues. Il avait alors 24 ans. Dix ans plus tard (et après avoir raflé le prix de la meilleure baguette de Paris, fournissant ainsi l’Elysée pendant un an), il officie toujours avec passion dans sa boulangerie du XVIIIe arrondissement. On y trouve la baguette star, mais d’autres pains spéciaux plus ou moins originaux, comme au curry et aux céréales. Certains produits sont bios.