Arnaud Lahrer, fort de plusieurs boutiques parisiennes (deux dans le XVIIIe et une dans le VIe), maîtrise tous les codes de la pâtisserie. Si ce Meilleur Ouvrier de France excelle lorsqu’il s’agit de réaliser des grands classiques (avis aux amateurs : Paris-Brest à tomber), il sait surprendre avec des saveurs moins évidentes (à la dacquoise de pistache recouverte d’ananas frais se marie une gelée de coriandre). A découvrir également, quelques produits salés (des flutes apéritives au paprika ou au basilic, des pains ou brioches surprises).