Adresse Alain Rolancy au 16, grande rue de la Croix-Rousse, 69004 Lyon

Quel est le secret de la maison Alain Rolancy, à la Croix-Rousse, pour un tel niveau d’excellence ? Tout simplement un propriétaire Meilleur Ouvrier de France et passionné par son métier, neuf pâtissiers qui concoctent, chaque jour, des gâteaux et confiseries de rêve et des matières premières de qualité. Le résultat ? Des recettes inventives (des macarons tomate-basilic) et des spécialités réussies, à l’instar de la tarte aux pralines emblématique de la région.