Accueil
Recettes
Recettes avec viandes

Les recettes de chefs avec viande - page 48

Viande - Page 48 1537 recettes

Les recettes

Premium
Filet de porc mu shu

Filet de porc mu shu

Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
Premium
Gelée de cochon aux petits légumes

Gelée de cochon aux petits légumes

Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
Premium
Ogi-xihora au lard et jambon de porc basque

Ogi-xihora au lard et jambon de porc basque

Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
Premium
Poitrine de cochon rôtie, chou braisé dans son jus

Poitrine de cochon rôtie, chou braisé dans son jus

Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
Premium
Poitrine de porc caramélisée, condiment chorizo, salade de mangue à l’avocat épicé

Poitrine de porc caramélisée, condiment chorizo, salade de mangue à l’avocat épicé

Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
Premium
Porc fermier en cocotte, maïs crémeux et son pain, sauce barbecue

Porc fermier en cocotte, maïs crémeux et son pain, sauce barbecue

Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
Premium
Porc noir rôti moelleux, pommes boulangères et laitue farcie, sauce cornichon/moutarde

Porc noir rôti moelleux, pommes boulangères et laitue farcie, sauce cornichon/moutarde

Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
Premium
Saucisse et queue de cochon aux lentilles

Saucisse et queue de cochon aux lentilles

Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
Premium
Travers de porc « laquépices », condiment pissaladière, cœur de laitue et grattons de socca

Travers de porc « laquépices », condiment pissaladière, cœur de laitue et grattons de socca

Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
Premium
Côte de veau élevé sous la mère au jus, blettes de Nice tartinées de fine matignon puis cloutées d’oranges amères

Côte de veau élevé sous la mère au jus, blettes de Nice tartinées de fine matignon puis cloutées d’oranges amères

Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
Premium
Escalope de veau viennoise, orechiette aux fèves et chistorra

Escalope de veau viennoise, orechiette aux fèves et chistorra

Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
Premium
Filet et poitrine de veau, artichauts cuits/crus, socca croustillante, jus aux olives noires

Filet et poitrine de veau, artichauts cuits/crus, socca croustillante, jus aux olives noires

Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
Premium
Grenadin de veau fermier cuisiné en cocotte, épinards en branche et tomate à l’ossau-iraty

Grenadin de veau fermier cuisiné en cocotte, épinards en branche et tomate à l’ossau-iraty

Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
Premium
Jarret de veau fondant, os à moelle et gnocchi de pomme de terre

Jarret de veau fondant, os à moelle et gnocchi de pomme de terre

Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
Premium
Jarret de veau longuement braisé au four, ragoût de haricots cocos « façon cassoulet »

Jarret de veau longuement braisé au four, ragoût de haricots cocos « façon cassoulet »

Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
Premium
Piccata de veau finement panée, rougette, girolles et amandes fraîches

Piccata de veau finement panée, rougette, girolles et amandes fraîches

Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
Premium
Poitrine de veau façon vitello tonnato, cœurs de laitue et chips, sauce pilée tomat’origan

Poitrine de veau façon vitello tonnato, cœurs de laitue et chips, sauce pilée tomat’origan

Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
Premium
Poitrine de veau farcie de champignons puis braisée, pommes fondantes et tombée d’épinards

Poitrine de veau farcie de champignons puis braisée, pommes fondantes et tombée d’épinards

Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
Premium
Quasi de veau de lait rôti, cocotte de pommes, poireaux et oignons nouveaux, noisette et thym citron

Quasi de veau de lait rôti, cocotte de pommes, poireaux et oignons nouveaux, noisette et thym citron

Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
Premium
Tendron de veau de lait, fondant carottes, artichauts et tomates confites

Tendron de veau de lait, fondant carottes, artichauts et tomates confites

Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
<< < 48 49 50 51 52 53 > >>

41424344454647102030406070