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Joël Robuchon

Toutes les recettes du chef Joël Robuchon - page 4

Joël Robuchon
Crédits : Patrick Bernard / Quentin Salinier / Bestimage
Joël Robuchon - Page 4
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Fondant de poivron rouge

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Fondant de chou-fleur

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Consommé aux pleurotes, langoustines et saint-jacques

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Soupe de légumes, foie gras et truffe

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Soupe chaude de foie gras à la gelée de poule

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Soupe de fèves à la sarriette

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Crème légère de haricots cocos au lard

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Crème au potiron

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Petite crème aux oursins et fenouil

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Crème d'huîtres aux pointes d'asperge verte

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Gougères

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Brochettes de poulet au curry

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Mini brochettes de poissons

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écrevisses au potiron

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Marinière de pétoncles

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Bâtonnets aux pétoncles

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Croustillant aux noix

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Tarte au citron

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Tarte au chocolat fondant

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Pavé fondant au chocolat, sauce pistache

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