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Christophe Adam

Tous les recettes du grand chef Christophe Adam - page 8

Christophe Adam
Crédits : Lei
Christophe Adam - Page 8
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Mikados

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Tarte chocolat vanille

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Jus de fraise à la rose

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Carré gianduja pistache

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Crème café tonka, streusel cacao et noix de cajou caramélisées

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Éclair café et mascarpone

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Nage exotique, brunoise de fruits

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Mousse chaude chocolat-menthe

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Rocher choco, crème coco

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Eclair vanille fleur d’oranger acidulé, 2014Pictures

Eclair vanille fleur d’oranger acidulé, 2014

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Ker y pom

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Sablé breton caramel, fraises

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Couteaux vapeur et chorizo ibérique d’henri pellen

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Palourdes au cidre de la forêt-fouesnant

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Galette de rouget aux pommes de terre et romarin de bernard rambau

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Meringue suisse

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Veloutage chocolat noir

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Mise au point du chocolat

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Praliné noisette

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Glaçons en gelée cognac-marron

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