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Christian Segui

Tous les recettes du grand chef Christian Segui - page 3

Christian Segui
Crédits : Aimery Chemin
Christian Segui - Page 3
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recette de lait infusé

Lait infusé

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Glace de viande, de poisson ou de crustacés

Glace de viande, de poisson ou de crustacés

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Foie gras de canard

Foie gras de canard

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Pâté de faisan au chou kale et baies de genièvre

Pâté de faisan au chou kale et baies de genièvre

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Le pâté en croûte à la volaille de bresse et au foie gras de mathieu viannay, mof

Le pâté en croûte à la volaille de bresse et au foie gras de mathieu viannay, mof

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Jus de cochon

Jus de cochon

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Millefeuille de pieds de cochon et foie gras

Millefeuille de pieds de cochon et foie gras

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recette de glace de viande ou poisson

Glace de viande, poisson ou crustacés

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Pâte feuilletée

Pâte feuilletée

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Ail confit

Ail confit

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Foie gras d’oie confit, gelée au gewurztraminer

Foie gras d’oie confit, gelée au gewurztraminer

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Foie gras truffé

Foie gras truffé

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recette de fond de gibier

Fond de gibier

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Glace de viande, poisson ou crustacés

Glace de viande, poisson ou crustacés

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Jus de volaille

Jus de volaille

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Jus de veau

Jus de veau

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Dorure

Dorure

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