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Alain Ducasse

Tous les recettes du grand chef Alain Ducasse - page 96

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Alain Ducasse - Page 96

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Pied de cochon croustillant à la moutarde
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Ail confit
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Recette offerte !
Financiers aux framboises sans gluten
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Tartare de légumes et fruits d’été
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Oignons rôtis à la menthe
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Citrons confits au sel
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Vacherin « nature » aux agrumes
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Star 51
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Condiment châtaigne, romarin
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Halibut poché, pommes de terre au beurre demi-sel, marinièrePictures
Halibut poché, pommes de terre au beurre demi-sel, marinière
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Homard bleu de chausey à peine fumé, melon chaud et froid
Homard bleu de chausey à peine fumé, melon chaud et froid
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Peau et mousse de lait cru de normandie, fraises des bois
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Homard bleu du cotentin, chou fumé, clémentines confites
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Chou-fleur, truffe noire
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Star 30
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Pudding de chia au chanvre & salade de fruits crus
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Blettes gratinées au miel d’arbousier & feuilles en jus frais
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Star 27
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Pêches jaunes, leche de tigre d’herbes fraîches
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Kombucha glacé aux fruits rouges
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Recette offerte !
Pizza verde fine, pesto de chou kale & cœur d’artichaut
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Star 190
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Vin de sureau
Vin de sureau
Star 20
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œuf de ferme en brouillade truffée
œuf de ferme en brouillade truffée
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