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Alain Ducasse

Tous les recettes du grand chef Alain Ducasse - page 79

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Alain Ducasse - Page 79

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Jeunes poireaux étuvés à la bière
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Gâteau de céleri-rave
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Poule en salade, moutarde savora©
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œuf en gelée de poule au pot
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Velouté d’herbes amèresPictures
Velouté d’herbes amères
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Saint-jacques de Chausey, chou-fleur en fine croûte, truffe noire
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Recette offerte !
Pavlova de noël, glace à la fleur d’oranger
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Recette offerte !
Bûche des incas, choco-noisette
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Condiment de betterave & chia
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Tartare d’algues
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Figues vertes au vinaigre
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Millefeuille de tradition
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Sauté gourmand de ris de veau, crêtes et rognons de coq, foie gras et jus truffé
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Sushis et makis végétaux
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Tarte bourdaloue aux poires
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Salambo caramel cointreau
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Coquillages à la vapeur de citronnellePlay
Coquillages à la vapeur de citronnelle
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Madeleines de Commercy
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Cuisses de grenouilles à notre façon, condiment au pourpier
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Œuf au plat
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