Alain Ducasse

Alain Ducasse - Page 78

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Lapin chasseur, pommes noisettes par Alain Ducasse
Lapin chasseur, pommes noisettes
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Omelette baveuse aux cèpes par Alain Ducasse
Omelette baveuse aux cèpes
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Civelles en vinaigrette par Alain Ducasse
Civelles en vinaigrette
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Civet de lapin par Alain Ducasse
Civet de lapin
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Cappon magro par Alain Ducasse
Cappon magro
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Pavé de thon snacké aux épices mauriciennes, condiment curry poulet, riz à l’orientale par Alain Ducasse
Pavé de thon snacké aux épices mauriciennes, condiment curry poulet, riz à l’orientale
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Agrumes fine gelée au citron vert, sorbet margarita par Alain Ducasse
Agrumes fine gelée au citron vert, sorbet margarita
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Tarte à la banane et à la nougatine par Alain Ducasse
Tarte à la banane et à la nougatine, flan aux raisins et crème au rhum
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Pain tabatière par Alain Ducasse
Pain tabatière
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Semoule de millet, légumes et menthe pour bébé par Alain Ducasse
Recette bébé : Semoule de millet, légumes et menthe
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Recette de barbue aux pommes et noix par Alain DucassePlay
Barbue, noix, pommes fruits
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Recette de maigre et d'endives par Alain DucassePlay
Maigre sauté, endives
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Turbot de ligne en tronçons, haricots cocos et palourdes par Alain Ducasse
Turbot de ligne en tronçons, haricots cocos et palourdes cuits ensemble en cocotte lutée, une sauce-condiment de basilic opale pilée au mortier
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Langouste royale « court-bouillonnée », nage réduite au chardonnay par Alain Ducasse
Langouste royale « court-bouillonnée », nage réduite au chardonnay
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Epaule d’agneau de lait confit aux abricots parfumé par Alain Ducasse
Epaule d’agneau de lait confit aux abricots parfumé d’épices d’afrique du nord
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Rognon de veau confit dans sa graisse, champignons des bois par Alain Ducasse
Rognon de veau confit dans sa graisse, champignons des bois en civet au persil plat, salsifis au jus, pommes soufflées
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Perdreau de chasse rôti en cocotte noire par Alain Ducasse
Perdreau de chasse rôti en cocotte noire, raisins, olives, châtaignes et bouts de pain mijotés ensemble
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Recette de bonite par Alain DucassePlay
Bonite, câpres, olives, légumes étuvés
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Recette d'ananas rôti à la broche
Ananas rôti à la broche
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recette de pain noir, raifort, saumon et citron vert
Pain noir, saumon, raifort et citron vert
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