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Alain Ducasse

Tous les recettes du grand chef Alain Ducasse - page 78

Alain Ducasse
Alain Ducasse - Page 78

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Bécasses en salmis
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Aubergines à la languedociennePlay
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Omelettes plates d’asperges sauvages
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Artichauts à l’aigre-doucePlay
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Anchois "a scapece"Play
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Paris-Versailles
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Soufflé au chocolat de notre manufacture
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Lieu jaune au naturel, artichauts et pommes de terre
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Petit épeautre, légumes de saison, oseille
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Notre fraisier
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Paris-monaco
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Pâtes fraîches au pistou
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Colin à la palermitaine
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Blanc de bar et son beurre d’herbes
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Petite tourte de pommes de terre
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œuf cocotte aux écrevisses
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Tomates confites
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Cocotte fenouil, abricots
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Poivrons, anchois marinés
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Jeunes poireaux étuvés à la bière
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