Alain Ducasse

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Gigot d’agneau de tende par Alain Ducasse

Gigot d’agneau de tende, ragoût d’abats, haricots cocos mijotés à la tomate

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Aspic d’œuf en gelée par Alain Ducasse

Aspic d’œuf en gelée

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Baudroie à la bourgeoise par Alain Ducasse

Baudroie à la bourgeoise

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Beignets de poutine à la niçoise par Alain Ducasse

Beignets de poutine à la niçoise

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Salade des dombistes à l’anguille marinée par Alain Ducasse

Salade des dombistes à l’anguille marinée

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Faux-filet de bœuf Simmental frotté de poivre noir sur la braise, poireaux/pommes de terre et moelle par Alain Ducasse

Faux-filet de bœuf Simmental frotté de poivre noir sur la braise, poireaux/pommes de terre et moelle, condiment vin rouge

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Gratin tiède de fraises des bois par Alain Ducasse

Gratin tiède de fraises des bois

139

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Recette de daurade et condiment oignon/raisin par Alain Ducasse

Daurade, céleri, raisin

74

Recette de confetti d'agrumes par Alain Ducasse

Confetti d'agrumes

74

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Recette de filet de Saint-Pierre au plat par Alain Ducasse

Filet de Saint-Pierre au plat, coquillages et supions, jus au vert

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Pigeonneau et légumes au bouillon anisé par Alain Ducasse

Pigeonneau et légumes au bouillon anisé

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Recette offerte !

Recette de dos de rouget barbet, stick de nem épicé par Alain Ducasse

Dos de rouget barbet, stick de nem épicé

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Recette de pain perdu aux écrevisses par Alain Ducasse

Pain perdu aux écrevisses

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Recette offerte !

Recette de sushis et makis végétariens par Alain Ducasse

Sushis et makis végétaux

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Recette de crème de céleri, gorgonzola par Alain Ducasse

Crème de céleri, gorgonzola

173

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Recette de riz pilaf, maïs, piment par Alain Ducasse

Riz pilaf, maïs, piment

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Recette de bouillon de chou vert par Alain Ducasse

Bouillon de chou vert

21

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Recette de mini-tartelettes choco-caramel par Alain Ducasse

Mini-tartelettes choco-caramel

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Recette de marmelade de groseilles minute par Alain Ducasse

Marmelade de groseilles minute

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Recette de fruits en bocaux pour passer l'hiver par Alain Ducasse

Fruits en bocaux pour passer l’hiver

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