Alain Ducasse

Alain Ducasse - Page 67

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Pavé de rumsteck au sautoir, sauce poivre par Alain Ducasse
Pavé de rumsteck au sautoir, sauce poivre, cœur de laitue à la crème
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Bisque de homard légèrement crémée par Alain Ducasse
Bisque de homard légèrement crémée
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Ragoût d’abats d’agneau de lait par Alain Ducasse
Ragoût d’abats d’agneau de lait, gnocchi de pommes de terre de montagne
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Recette de Zaalouk d'aubergines par Alain Ducasse
Zaalouk
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Oeufs de caille panés par Alain DucassePlay
Oeufs de caille panés
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Florentins par Alain Ducasse
Florentins
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Arlettes par Alain DucassePictures
Arlettes
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Recettes de palourdes farcies aux pistachesPlay
Palourdes farcies aux pistaches
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Bouchées à la reine aux cuisses de grenouille par Alain Ducasse
Vol-au-vent aux cuisses de grenouille, écrevisses et champignons des bois
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Morue de Bilbao à la marseillaise par Alain DucassePlay
Morue de Bilbao à la marseillaise
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Steak de filet de bœuf de chalosse poêlé en croûte et sauce au poivre par Alain Ducasse
Steak de filet de bœuf de chalosse poêlé en croûte et sauce au poivre, grosses frites à la graisse d’oie, salade de cœurs de laitue
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Pièce de bœuf de chalosse épaisse cuite au sautoir par Alain Ducasse
Pièce de bœuf de chalosse épaisse cuite au sautoir, vrai jus, morceau de paleron fondant, raisins et jambon, grosses frites à la graisse d’oie
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Recette du Pistou par Alain Ducasse
Pistou
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Recette de légumes d'été cuits et crus à peine épicés par Alain DucassePlay
Légumes d'été cuits et crus à peine épicés
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Recette de Petits gâteaux moelleux au miel et pruneauxPlay
Petits gâteaux moelleux au miel et pruneaux
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Raisins flambés par Alain DucassePlay
Raisins flambés
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Recette de calamars Naan "Indian spirit" par Alain DucassePlay
Calamars Naan "Indian spirit"
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Recette de Savarin au rhum par Alain Ducasse
Savarin au rhum, chantilly peu fouettée
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Recette de tartare de crevettes par Alain Ducasse
Tartare de crevettes
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Recette de champignons en omelette par Alain Ducasse
Champignons en omelette
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