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Alain Ducasse

Toutes les recettes du chef Alain Ducasse - page 38

Alain Ducasse
Crédits : Pierre Perusseau / Bestimage
Alain Ducasse - Page 38
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Sandwich AMP (Agneau Menthe Poivron)Play

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Coleslaw hot dogPlay

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Curry d’agneau, riz madras

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Suprêmes de caille en rissoles croustillantesPlay

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Côte d’agneau de pauillac façon champvallon

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Pistou

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Clapotons en rémoulade

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Beurre d’escargots

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Fraises au jus, légèrement anisées

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Mister Rech

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Eclair café

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Cervelle d’agneau à la grenobloise

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Cookpot de figues, sorbet cassis

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Tronçon de turbot et asperges blanches au sautoir, sauce mousseline aux agrumes

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Soupe de poissons de roche

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Sole de ligne épaisse dorée au beurre, pommes de terre rattes rissolées

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Plateau de fruits de mer royal

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Carré d’agneau de sisteron persillé, pommes sautées à cru

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Fish and chips

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Merlu de petit bateau poêlé, cocos de Paimpol et pistou

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