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Alain Ducasse

Toutes les recettes du chef Alain Ducasse - page 35

Alain Ducasse
Crédits : Pierre Perusseau / Bestimage
Alain Ducasse - Page 35
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Museau de bœuf en vinaigrette

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Bûche exotiquePlay

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Langue de bœuf sauce piquante

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Foie gras poêlé, légumes et fruits d’hiver au portoPlay

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Dinde farcie de foie gras truffée, salsifis au jus et truffePlay

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Poularde truffée, artichauts crus et cuitsPlay

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Joue de bœuf en mirotonPlay

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Hochepot de queue de bœuf

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Foie gras aux poires épicéesPlay

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Hachis parmentierPlay

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Huîtres et quinoa au gingembrePlay

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Dinde de Noël farcie aux abricots et raisins secsPlay

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Gras double à la lyonnaise

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Turbot à plat, coquillages, sucs truffe noire-citronPlay

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Filet de bœuf en brioche, sauce périgourdine

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Entrecôte de charolais à la poêle, beurre maître d’hôtel, sauce béarnaise, sauce marchand de vin, sauce bercy, sauce bordelaise

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GressiniPlay

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Huîtres à l'oseille, beurre d'agrumesPlay

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Daube de bœuf, gnocchi de pommes de terre gratinés

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Bûche chocolat-framboisePlay

Bûche chocolat-framboise

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