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Alain Ducasse

Tous les recettes du grand chef Alain Ducasse - page 68

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Alain Ducasse - Page 68

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Bouillon de crevettes, piment gingembre et citronnellePlay
Bouillon de crevettes, piment gingembre et citronnelle
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Soupe de maïs en cappuccino et morilles
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Bouillon de cèpes de pays
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Gaspacho yaourt-concombre à la menthe, garniture croquantePlay
Gaspacho yaourt-concombre à la menthe, garniture croquante
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recette de légumes farcis au milletPlay
Petits légumes farcis au millet
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Riso cuit au plat, calamar et citronPlay
Riso cuit au plat, calamar et citron
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Brochet du lac Léman au beurre blanc
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Onglet de bœuf piqué d’olives et asperges rôties
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Gras double à la lyonnaise
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Filet de barbue dugléré
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Artichauts poivrades en barigoule
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Focaccia accompagnée de crudités
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Gnocchi de pomme de terre mijotés aux premières morilles
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recette de gnocchi de pomme de terre, cèpesPlay
Gnocchi de pomme de terre, cèpes, parmesan
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Asperges vertes rôties et morilles étuvées, fin velouté pour les saucer
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Grives cuites en cocotte, girolles, raisins et lard de ferme mijotés ensemble, jus-sauce salmis
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Cul de lapin de ferme à la moutarde cuit à la broche, jeunes carottes, pommes nouvelles et oignons grelots
Cul de lapin de ferme à la moutarde cuit à la broche, jeunes carottes, pommes nouvelles et oignons grelots
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Cromesquis de foie gras
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Veau de lait en tranche épaisse, poêlé choisy
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Crevettes grises en bouillon thaï
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