Akrame Benallal

Akrame Benallal - Page 3

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Recette du flan pâtissier et sorbet fromage blanc thym citron par Akrame Benallal

Flan pâtissier et sorbet fromage blanc thym citron

219

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Recette de côte d'agneau de lait par Akrame Benallal

Côte d’agneau de lait

31

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Recette du homard en infusion par Akrame Benallal

Homard en infusion

13

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Recette de canette de challans au sésame et poireaux par Akrame Benallal

Canette de challans / sésame et poireaux brûlés / orange cannelle

66

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Une recette de tartare de veau au couteau par Akrame Benallal

Tartare de veau au couteau, passion et café

236

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Recette de foie gras cuit entier, coulis céleri-vanille-piment, kumquat par Akrame Benallal

Foie gras cuit entier, coulis céleri-vanille-piment, kumquat

54

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Recette d'entrecôte de boeuf Black Angus d'Akrame Benallal

Cœur d’entrecôte black angus

144

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Recette du gigot d'agneau au yaourt à la grecque et tandoori

Gigot croûte de yaourt tandoori

28

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Recette de tuiles de pommes de terre et anguille fumée par Akrame Benallal

Papier végétal anguille fumée

22

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Recette de la queue de lotte et sa pâte de citron par Akrame Benallal

Lotte pâte de citron

31

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Recette de côte de bœuf holstein par Akrame Benallal

Côte de bœuf holstein

57

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Recette du millefeuille basque aux betteraves et ossau-iraty par Akrame Benallal

Millefeuille basque

154

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Recette des lentilles vertes, tuile de topinambour et cardamome noire par Akrame Benallal

Lentilles cardamome noire

20

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Recette de morilles au noix de pécan et son siphon de petits-suisses par Akrame Benallal

Quintessence de morilles

12

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Recette de l'homard, oignons pickles et jus corsé par Akrame Benallal

Homard animal

20

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Recette du tube croustillant au chocolat noir, lait et vanille par Akrame Benallal

Tube chocolat

35

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Recette des artichauts au fromage de chèvre et cacahuètes par Akrame Benallal

Artichèvre

104

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Recettes des moules au café avec son granité moutarde par Akrame Benallal

Moules café granité moutarde

69

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Recette du vieux comté, chocolat blanc par Akrame Benallal

Vieux comté en neige

24

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Recette du chocolat Ghana au sel de Maldon par Akrame Benallal

Chocolat

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